A água é um nutriente essencial que cumpre importantes funções no nosso organismo, como o transporte de nutrientes, a remoção de metabolitos, a regulação da temperatura corporal, etc. As conclusões do I Congresso Internacional de Hidratação, publicadas na “Revista Española de Nutrición Comunitaria”, permitem obter dez orientações fundamentais sobre a importância de uma hidratação adequada para o nosso bem-estar, especialmente em ondas de calor como a atual:
1. A água é um nutriente essencial que se obtém através do consumo de diferentes alimentos e bebidas como parte da nossa alimentação.
No caso das bebidas, é recomendável ler a informação nutricional e a relativa à quantidade de calorias que estas aportam. Existem alternativas sem ou com baixas calorias que permitem uma escolha com base nas mesmas.
2. A água cumpre importantes funções no nosso organismo, como o transporte de nutrientes, eliminação de metabolitos ou a regulação da temperatura, e possui propriedades estruturais e lubrificantes.
3. As recomendações de ingestão de água diária estabelecidas pela Autoridade Europeia da Segurança Alimentar (AESA) são, de forma geral, de 2 a 2,5 litros por dia para as mulheres e homens adultos respetivamente (dependendo também do seu estado físico, da atividade física e das condições ambientais de cada momento). No entanto, as evidências científicas disponíveis sugerem que a maioria da população europeia não cumpre estas recomendações.
4. Há uma crescente consciencialização da população sobre a importância de estar devidamente hidratado durante todo o dia.
5. Os grupos populacionais mais vulneráveis de sofrer de hipo-hidratação são crianças, mulheres grávidas e lactantes e idosos.
6. Todas as bebidas não-alcoólicas contendo mais do que 80% de água e menos do que 50 mEq/l de sal são uma fonte de hidratação, o que é particularmente relevante no sentido de condições ambientais específicas do calor.
7. Uma desidratação correspondente a uma perda de 2% da massa corporal ou mais tem um impacto sobre o desempenho físico, e pode afetar o humor e as habilidades cognitivas, tais como a coordenação visual-motora, atenção, memória a curto prazo…
8. A desidratação pode alterar a atividade cerebral e função de certos sistemas de neurotransmissores envolvidos no processo cognitivo, assim como dificultar a permeabilidade da barreira cerebral.
9. A desidratação também prejudica o desempenho de exercícios aeróbicos, especialmente em climas mais quentes.
10. Aumentar a ingestão diária de água e líquidos em pessoas que sofrem de dores de cabeça, especialmente entre aqueles cuja ingestão está abaixo dos níveis recomendados, pode reduzir a intensidade e o número de episódios.
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